Preparazione:

Tagliate le fette di prosciutto cotto a metà. Private la fontina della crosta e tagliatela in fettine molto sottili. Stendere le sovracosce di pollo disossate. Aggiungere un po’ di sale, pepe, una fettina di prosciutto cotto e una fettina o due di fontina. Successivamente iniziate ad arrotolare le sovracosce chiudendo bene tutti i lembi con gli stuzzicadenti. Sbucciate quindi le patate, tagliatele a cubetti e aggiungete un pizzico di sale. In una teglia aggiungete l’olio di oliva e disponetevi le sovracosce ripiene con le patate. Irrorate di olio e infornate a 180 gradi per circa 45 minuti.(il tempo di cottura dipende dallo spessore della carne).