Preparazione:

Lavate e asciugate bene i fusi di pollo. Eliminate la pelle esterna e incidete la carne di ogni fuso in 4 punti per una migliore cottura. Avvolgete ogni fuso con due fettine di pancetta e disponeteli in una teglia. Irrorate di olio, aggiungendo le foglie di salvia, il rosmarino spezzettato, l’aglio tagliato a fettine, il sale, il pepe macinato e infine il vino bianco. Infornate i fusi di pollo in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti, bagnandoli un paio di volte con il fondo di cottura. Dopo aver verificato la cottura, estraeteli dal forno e servite.